Ce n’est pas pour rien qu’eric olhats met autant de sérieux quand il s’agit d’éduquer ses enfants. La formation qu'il a faite est être éducateur sportif. Un métier qu’il assure avec beaucoup de professionnalisme. Le plus, il voyage vers différents pays dans le but de repérer de jeunes joueurs talentueux qu’il va ensuite aider en leur permettant de connaitre de nouveaux terrains de jeux, de découvrir le jeu de différents d’autres joueurs mais aussi de pouvoir exposer au monde entier leurs vrais talents. Il a aidé pas de jeunes garçons à avoir une carrière remarquable dans le monde du football. On peut citer Antoine Griezmann, qui à l’âge de 14 ans, a beaucoup peiné pour intégrer un centre de formation ou un club. On lui a refusé l’accès parce que sa corpulence était jugée trop petite. Mais Eric a été le seul à avoir plus miser sur ses qualités et ses talents que sur sa petite taille. Aujourd’hui, il a eu raison sur tout club ou centre de formation qui a eu à tourner le dos à ce jeune garçon. Eric Olhats fait toujours ce genre d’actes nobles au profit des enfants avec qu’il aime passer du temps pour leur transmettre une bonne éducation sportive mais aussi des leçons de la vie à travers des évènements qui ont lieu tous les jours.
Il est important de voir comment Eric Olhats se comporte quand il est avec des enfants. il saisit toujours chaque moment passé avec eux pour leur apprendre quelque chose de nouveau. Eric sait qu’il faut d’abord être bien éduqué pour pouvoir avancer dans un domaine. C’est-à-dire que les enfants qui aiment le foot ont déjà besoin de connaître les réalités de la vie et de comprendre beaucoup de choses dans la vie pour pouvoir accepter l’éducation sportive qui leur est destinée.